« L’année 2022 marque le début d’une nouvelle ère dans l’univers culinaire, avec une explosion de nouvelles tendances. L’innovation et le renouveau sont au cœur de ces nouvelles approches, qui représentent plus qu’une simple évolution. Il s’agit d’une véritable révolution de la gastronomie française que l’on peut découvrir aujourd’hui.
Parmi les tendances à l’honneur, la cuisine végétarienne et végane prend de plus en plus de poids. Grâce à l’inventivité des chefs créatifs et passionnés, ces alternatives écologiques et éthiques sont en train de devenir la norme plutôt que l’exception. Manger sainement et de manière responsable est aujourd’hui à la portée de tous, grâce à l’abondance de nouvelles recettes et de nouvelles techniques de préparation. Découvrez le monde fascinant de cette nouvelle cuisson avec le instant pot qui révolutionne vos habitudes alimentaires !
La tendance est également à la révalorisation des produits locaux et saisonniers. Les professionnels de la gastronomie mettent l’accent sur la qualité et la provenance des ingrédients, pour une cuisine qui respecte à la fois le goût et l’environnement. Cette tendance se traduit par l’émergence de nombreux marchés de producteurs et de l’agriculture biologique dans nos villes et nos campagnes. »